Egyptische zwarte komijnolie van Ölmühle Solling wordt koudgeperst uit volledig rijpe Egyptische zwarte komijnzaadjes van biologische landbouw. Het wordt niet ontgeurd of verfijnd en wordt gekenmerkt door zijn goudgele kleur en evenwichtige smaak. Zwarte komijnolie kan worden verwarmd tot maximaal 90 ° C. Als Het is een typisch kruid voor oosterse gerechten.

Het essentiële, dubbel onverzadigde linolzuur domineert in zwarte komijnolie. Het bijzondere aan zwarte komijnolie is het hoge aandeel etherische oliën, dat - afhankelijk van het oogstjaar en de groeiomstandigheden - tussen 0,5 g en 2,5 g per 100 g ligt. Nigelline en thymoquinon zorgen voor de extreem intense, typische eigen smaak, maar verklaren ook de populariteit van zwarte komijnolie voor allerlei toepassingen in de folklore.

Deze ongefilterde biologische zwarte komijnolie wordt vers koudgeperst door ´Ölmühle Solling` uit Egyptische zwarte komijnzaadjes. Omdat de olie na het persen niet wordt gefilterd, bevat deze alle waardevolle zwevende stoffen en daardoor is het troebel. Het is ook rijk aan etherische oliën en bijbehorend vet. In vergelijking met de gefilterde zwarte zaadolie is de ongefilterde olie dikker en heeft deze ook een intensere smaak.
Voor gebruik schudden om het bezinksel te verdelen.