Ob in der Hotellerie, im Catering-Geschäft oder beim Kochen zu Hause: Mit dem Sous-Vide-Stick RCSV-02 von Royal Catering werden vakuumverpackte Lebensmittel schonend und schonend gegart. Nachdem die Lebensmittel für die Langzeitlagerung hermetisch versiegelt sind, werden sie mithilfe eines Niedertemperaturgarers so gesund wie möglich zubereitet.

Produkthighlights

• Leistung: 1.100 W
• Temperaturbereich: 0 - 90 °C
• Timerfunktion: 0 -99 Stunden
• Integriertes LED-Display
• 5 - 22 L Arbeitsvolumen

Beim Sous-vide-Verfahren werden Fleisch, Fisch und Gemüse im Beutel mithilfe eines Niedertemperaturgarers über mehrere Stunden schonend erhitzt, sodass Vitamine, Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben. Der energieeffiziente Vakuumstick lässt sich mit einer Leistung von 1.100 W im Bereich von 0–90 °C auf 0,1 Grad genau einstellen. Das Temperaturstabilitätssystem sorgt dafür, dass die Speisen gleichmäßig und ohne Wasserverlust zubereitet werden.

Für den gewerblichen Einsatz in Restaurants, Bistros und Hotelküchen eignet sich der Schongarer mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 22 Litern besonders gut, da er auch größere Mengen zuverlässig auf die gewünschte Temperatur gart. Dank der rückseitig angebrachten Halterung können Sie den Schongarer an viele Töpfe anschließen. Der minutengenau einstellbare Timer lässt sich über die LED-Anzeige auf bis zu 99 Stunden einstellen. Befindet sich aktuell zu wenig Wasser im Tank, warnt Sie der Schongarer mit einem akustischen Signal.

Das Gehäuse des Niedertemperaturgarers besteht aus pflegeleichtem Edelstahl. Die hinteren Griffe dienen nicht nur als Halterung, sondern auch zum einfachen Transport. Durch die kompakte längliche Bauweise und die praktische Größe mit einem Gewicht von nur 2,2 kg lässt sich das Gerät leicht transportieren.