Noch noot, noch amandel - de kleine tijgernoten zijn een grasplant in de ware zin van het woord. Ze groeien op de wortels van het Cypriotische gras en vormen bruine knolletjes ter grootte van een erwt. Alleen al de smaak leidt tot de naam. Het uiterlijk geeft de knollen nog een andere naam. Gestreept als een tijger, worden ze ook tijgernoot genoemd.

Omdat de tijgernoot geen noot of schaalvrucht is, wordt hij ook verdragen door mensen met notenallergie. Met hun natuurlijke zoetheid en amandelachtige smaak zijn ze vooral in Spanje erg populair. Daar worden de zogenaamde chufas vooral verwerkt tot de zoete tijgernotenmelk. Met onze gemalen tijgernoten kun je ze zelf maken en het gebruik van suiker zelf bepalen. Ze zijn niet alleen ideaal voor baksels als vervanger van granen en noten, maar smaken ook heerlijk in groentestoofpotjes, over salades gestrooid of in een zelfgemaakte tijgernotenpesto.

Zo lekker als ze zijn, leveren ze je ook veel vezels. Toegevoegd aan pap of over muesli gestrooid, geven ze je die speciale kick. Of ze nu rauw, geroosterd of gekookt zijn, onze gesneden tijgernoten zijn in elke vorm een traktatie.