Zin in een plantaardige eiwitbron? Dan zijn onze azukibonen helemaal iets voor jou! Ze leveren ongeveer 20 g eiwit per 100 g droog gewicht. Ze zijn rijk aan vezels, mineralen en vitaminen. De bonen vallen vooral op door hun hoge ijzergehalte, wat vooral interessant is voor atleten. De typische witte lijn helpt de Azukiboon niet om hem van de kidneyboon te onderscheiden. Ze zijn veelzijdig en passen goed in verschillende diëten.Ze worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken als dessert. De azukibonen smaken ook goed als je ze verwerkt, bijvoorbeeld als een pasta. Zo kunnen zij ook in de populaire Japanse Mochis (gevulde rijstkoeken) verwerkt worden. KoRo-Tip: met ons praktische pakket van 2 kg heb je genoeg bonen om vele geweldige recepten uit te proberen. We raden aan ze op te slaan in afsluitbare bakjes of potten, zoals in onze praktische en stijlvolle Ball Mason glazen pot.

De bonen hebben een zoet-notige smaak en een zachte consistentie. Ze moeten vóór het koken worden geweekt om de bereidingstijd te verkorten en de verteerbaarheid te verbeteren. We raden ook aan om het kookwater niet voor consumptie te gebruiken om de bruikbaarheid van de bonen verder te vergroten. De rode sojabonen zijn geschikt voor een verscheidenheid aan gerechten - als hoofdbestanddeel of als bijgerecht.