Het Güde kaasmes 1290/15 uit de Alpha-serie heeft een geperforeerd mes dat voorkomt dat dunne en zachte plakjes kaas blijven plakken - de kaas kan gemakkelijk van het mes worden verwijderd.

De gevorkte punt pakt de plakjes kaas op een slimme manier op en houdt ze klaar voor serveren en serveren. Het handgesmede lemmet van chroom-vanadium-molybdeen-messtaal is uit één stuk gemaakt, roestvrij, ijsgehard en met de hand geslepen. Het fijn gepolijste handvat is gemaakt van robuust en onderhoudsvriendelijk Hostaform (hoogwaardig kunststof), heeft roestvrijstalen klinknagels en is vaatwasmachinebestendig. De Güde-messen uit de Alpha-serie voldoen aan de eisen van de richtlijnen voor messen voor gebruik in de gastronomie.