Hoewel onze zorgvuldig geselecteerde cashewnoten afkomstig zijn uit Viëtnam, kent de noot zijn inheemse oorsprong in de Braziliaanse wouden van de Amazone. De vruchten van de 'Anacardium Occidentale' zijn onopvallend klein van formaat, en bevinden zich onder een veel grotere schijnvrucht. Desalniettemin bevat de werkelijke vrucht een zeer voedzame zaad, rijk aan onder andere eiwitten en ijzer. Na het voorzichtig verwijderen van de giftige vruchthuid kan de zaad genuttigd worden als de welbekende cashewnoot.