Biologische walnotenolie van Ölmühle Solling wordt koudgeperst uit ongeroosterde walnoten van gecontroleerde biologische teelt. Walnotenolie is ideaal voor koude en warme maaltijden. Het mag niet worden gebruikt om te bakken vanwege het hoge gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren . Het gebruik van walnotenolie in salades, soepen en sauzen, maar ook voor desserts, gebak, crèmes en dressings wordt met name aanbevolen. Walnotenolie is door zijn milde, nootachtige smaak de perfecte partner voor fruitig-zoete azijn.