Wat is lavendelhoning: Tijmhoning wordt door bijen aangemaakt uit de witte tijmbloesems (Thymus) die in zogenaamde schijnkransen groeien. Tijm groeit weelderig in het Middellandse Zeegebied, alsook op het zuidelijk halfrond. Vaste Tijmhoning is afkomstig uit Spanje of Nieuw-Zeeland, waarbij de Nieuw-Zeelandse variant iets kruidiger smaakt. Tijm bevat thymol, een stof die optreedt tegen hoesten en ademhalingsproblemen. Waar is het goed voor? Tijmhoning kan de sinussen schoonmaken. Tijmhoning kan optreden tegen ademhalingsproblemen. Tijmhoning kan optreden tegen de hoest. Honing weetje: Wist je dat tijmhoning slechts kort bloeit, de honing moet dus in een korte periode geooogst worden.