De Macadamia noot komt oorspronkelijk uit Australië en is vernoemd naar de scheikundige, en tevens medicus, John Macadam. In Australië gebruiken ze de noot al sinds mensenheugenis maar pas in 1828 toen Allan Cunningham de noot ontdekte gaat de noot de wereld over. Omdat de noot oorspronkelijk uit Australië komt wordt de noot ook wel 'Queensland nuts' genoemd. Het verwerken van de Macadamia noot is zeer moeilijk. De noot is wereldwijd de moeilijkste noot om te kraken waardoor de prijs vaak wat hoger ligt dan andere noten. Om een Macadamia noot te kraken is er een druk van meer dan 20kg per vierkante centimeter nodig. Macadamianoten zijn de enige noten die omega-7 vetzuren bevatten. De smaak van de noot is mild zoet en verfijnd van smaak. Macadamia noten zijn lekker in combinatie met chocola, in salades of baksels.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 754 kcal / 3152 KJ | Eiwitten: 8 g | Koolhydraten: 5 g | Vetten: 76 g | Verzadigde Vetten: 10 g | Vezels: 9 g | Natrium -