Cranberries zijn staan ook bekend onder de naam veenbessen en zijn vooral populair bij de Amerikaanse Thanksgiving.Ook in Europa verovert het de markt razendsnel. In supermarkten wordt de gedroogde vorm vaak aangeboden met gekonfijte suiker. We hebben het onze missie gemaakt om de suiker weg te laten en toch naar een zoet smakend niveau te brengen. De inheemse vrucht van Noord-Amerika groeit op de struik en behoort tot de heide familie. Vanaf september kan het fruit worden geoogst, omdat hun pulp sappig rood is. Cranberries hebben vier luchtkamers binnenin, waardoor het fruit op het wateroppervlak kan drijven. Daarom worden de velden overspoeld met water in grootschalige teelt. De cranberries worden vervolgens gescheiden van de struik met behulp van een machine en verzameld.Cranberries bevatten vitamine C, vitamine A en mineralen, en daarom hebben ze de reputatie blaasontstekingen te voorkomen. Cranberries zijn niet eetbaar rauw omdat ze zeer bitter en zuur zijn. Daarom moeten ze altij