Pizza en pasta hebben de neiging de schijnwerpers te stelen van Italiaanse risotto. Maar als risotto goed bereid wordt, krijg je een ongelooflijk lekker rijstgerecht. Een risotto is per definitie perfect als de consistentie romig en zacht is, maar de rijstkorrels nog bite hebben. Als zelfs het meest authentieke recept in plaats daarvan op kleffe brij uitloopt, komt dat waarschijnlijk door de gebruikte rijst.

Welke rijst voor je risotto variaties

Arborio, Carnaroli en Vialone Nano worden beschouwd als oorspronkelijke Italiaanse risotto rijstsoorten. De ovale tot ronde korrels bevatten een bijzonder grote hoeveelheid wateroplosbaar zetmeel. Ze blijven ook bijzonder lang stevig bij de beet en zijn daarom ook geliefd om hun perfect slordige textuur. Traditioneel zijn ook olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas en een flinke hoeveelheid boter onmisbaar in risotto. Als je risotto in je gezonde eetplan wilt opnemen, moet je besparen op de boter. Voor een veganistische risotto schotel kun je gemakkelijk plantaardig vet gebruiken en de Parmezaanse kaas vervangen door gistvlokken. In het algemeen geldt voor ingrediënten het volgende: Wat lekker smaakt is toegestaan.

Biologische risottorijst voor je keuken

Afgezien van de juiste timing valt en staat een risotto van welke soort dan ook met zijn basisingrediënt: Hoogwaardige risottorijst gedijt vooral in de vruchtbare valleien van de Povlakte. De volgende keer dat je Italië bezoekt, moet je daarom niet alleen wijn en olijven meenemen, maar ook een voorraadje rijst. Je kunt ook echte risottorijst bij ons bestellen, handig online. Onze risotto rijst is biologisch geteeld, zorgvuldig verwerkt en komt bij je thuis in een voordelig voordeelpakket. Daarmee kun je ook op de meest spontane date met je kookkunsten opscheppen. KoRo wenst je veel geluk en buon appetito. Koop nu Biologische Risotto Rijst!