We hebben olijfolie, kokosolie, pompoenpitolie, zwarte komijnolie, walnootolie, hennepolie en zelfs MCT-olie in het assortiment, maar niet de klassieke koolzaadolie? Ongelooflijk, is het niet? Dat vinden wij ook en daarom moesten wij dat onmiddellijk veranderen! Naast zonnebloemolie (spoiler: die we vanaf nu ook in huis hebben) is koolzaadolie een favoriet in veel keukens en niet voor niets een van de populairste bakoliën in Duitse huishoudens. Vanaf nu kun je in onze onlineshop 1 liter inheemse koolzaadolie in de beste biologische kwaliteit bestellen en je gerechten verfijnen met Duitslands vette Everybody's Darling. Koop nu biologische koolzaadolie van de eerste persing!

Virgin koolzaadolie vs. geraffineerde koolzaadolie

Niet alle raapzaadolie is hetzelfde. In principe worden spijsoliën onderverdeeld in zuivere en geraffineerde oliën. Maagdelijke of koudgeperste oliën zijn oliën die zonder toevoeging van warmte uit de zaden of vruchten van een plant worden gewonnen. Inheemse oliën zijn meestal van betere kwaliteit door het voorzichtige extractieproces, omdat smaken en vitaminen beter bewaard blijven. Zogenaamde geraffineerde spijsoliën daarentegen worden verkregen door warm persen. De verkregen olie wordt vervolgens gezuiverd (geraffineerd) om ongewenste stoffen te verwijderen. Dit proces kan leiden tot het verlies van vitaminen en het natuurlijke aroma. Daarom smaken geraffineerde oliën vrij smaakloos in tegenstelling tot inheemse oliën. Aangezien inheemse oliën een lagere hittebestendigheid hebben, zijn ze in de eerste plaats geschikt voor het verfijnen van koude gerechten, maar scoren ze in ruil daarvoor punten met hun natuurlijke aroma. Als je op zoek bent naar een olie met een hoge hittebestendigheid, moet jij zeker eens kijken naar onze biologische frituur- en bakolie.

Hoe gebruik je de inheemse koolzaadolie van KoRo?

Als jij de vorige paragraaf ijverig hebt gelezen, weet jij waarschijnlijk dat onze koudgeperste canola-olie (ook wel koolzaadolie genoemd trouwens) niet al te best is om in te bakken. Door zijn lage hittebestendigheid breekt de olie bij hoge temperaturen zeer snel af en rookt in de pan. Je kunt onze canolaolie van eerste persing echter heerlijk gebruiken om gerechten te verfijnen en om groenten zachtjes te stomen. Onze koolzaadolie past onder meer perfect in romige dipsauzen en heerlijke dressings voor knapperige salades. Maar ook onze veganistische mayonaise is gemaakt van raapzaadolie. Natuurlijk, we hebben zelfs gedacht aan de perfecte opslag: In onze olie dispenser kun je de olie super portioneren. Als we jou nieuwsgierig hebben gemaakt, moet je zeker ons artikel over de verscheidenheid aan oliën in ons Food Journal lezen.

Koop raapzaadolie van de eerste persing in een fles van 1 liter

Fijne, koudgeperste koolzaadolie van biologisch koolzaad is een must in elke keuken. Ook al lijkt hij op het eerste gezicht nogal onspectaculair in vergelijking met andere soorten olie, toch is de plantaardige olie een allround talent dat niet voor niets de status heeft van een van de populairste bakoliën in Duitsland. Koop onze biologische koolzaadolie van de eerste persing en overtuig jezelf van de smaak van het gele keukenhulpje.