Zin in een smakelijk alternatief voor rijst? Dan is gierst precies goed! De glutenvrije ontbijtgranen hebben een lange traditie en ondergaan momenteel een renaissance. Gierst is een spintkorrel met kleine vruchten met 10 tot 12 geslachten. Millet behoort tot de grasfamilie en is van nature glutenvrij*. * Kan sporen van gluten bevatten. Deze zijn gerelateerd aan de verwerking en alleen relevant voor mensen met een allergie.

Gierst is een goed alternatief voor andere granen. Het smaakt heerlijk met vlees, vis, groenten of als een zoete braadpan met kaneel en suiker.