Havervlokken bevatten vele vitamines (vooral B-vitamines), mineralen, vezels en antioxidanten. Haver is een van de weinige graansoorten die glutenvrij is. De eiwitten in haver hebben namelijk een andere samenstelling dan gluten in tarwe, gerst en rogge.

Met havervlokken kan je alle kanten op. Havermoutpap als ontbijt. Havermoutpannenkoeken als lunch of tussendoor een bakje yoghurt met havermout en fruit. Ook is haver vaak een lekkere toevoeging aan smoothies en in baksels. En het is een veelgebruikt ingrediënt voor muesli of andere ontbijtgranen.