Kenmerken:

• Grillpan voor grillen van vlees
• Krasbestendige binnenkant
• Mag niet in de vaatwasser
• Maat 28x28x4,5 cm

Voordelen

De ribbels in de bodem van de grillpan hebben enkele voordelen: het vlees of de groente bakt in hun eigen sappen, waardoor je geen boter of olie nodig hebt en gezonder kan koken. Ook trekt het vet wat vrij komt wanneer je gaat grillen, niet in het product maar blijft achter tussen de ribbels.

Tips

Ook binnenshuis kan je dat heerlijke rooksmaakje aan bijvoorbeeld je biefstuk, zalmfilet of courgette geven. Dit kan je onder andere doen in een grillpan. Let wel op dat je deze op de goede manier gebruikt:

• Doe nooit olie in de pan, maar smeer het product dat je wil grillen lichtjes in met olie. Helemaal geen vet gebruiken kan ook.
• Zet de pan op middelmatig tot hoog vuur en laat goed heet worden. Spetter wat water op de pan om te kijken of hij heet genoeg is. Als de waterdruppels sissen en meteen verdampen is de pan op temperatuur.
• Leg je vlees, vis, groente of aardappel dan pas in de pan en laat zonder te bewegen liggen.

Voorbeeld recept grillpan

Ingrediënten

• - chilipoeder
  
• - 1 rode peper
  
• - gemberpoeder
  
• - 2 eetlepels olie
  
• - 4 kogelbiefstukken
  
• - 1/2 eetlepel citroensap
  
• - 50 g boter, op kamertemperatuur
  
• - 1/2 zakje verse koriander (a 15 g), fijngesneden
  

Materialen

• - plasticfolie

Bereidingswijze

Voorbereiden
Peper tussen handen rollen, topje eraf snijden en zaadjes eruit schudden. Peper in de lengte in smalle reepjes snijden en vervolgens in fijne blokjes. In kom rode peper met mespunt gemberpoeder en beetje chilipoeder door citroensap mengen. Met vork koriander en zachte boter door pepermengsel prakken. Chiliboter op vel plasticfolie scheppen en er klein, dik rolletje van vormen. Strak in folie wikkelen en boterrolletje in koelkast minstens 30 min. laten opstijven. Biefstuk in zelfde tijd op kamertemperatuur laten komen.

Bereiden
Grlllpan verhitten. Biefstuk met peper bestrooien en met olie bestrijken. Biefstuk 1 min. per kant bruinbakken en vervolgens naar wens nog 1-2 min. per kant rood, rosé of doorbakken grillen. Van rolletje chiliboter 4 dikke plakken snijden. Biefstuk op vier warme borden leggen en met zout bestrooien. Op elke biefstuk plak chiliboter leggen. Lekker met gepofte aardappels en salade met maïs en paprika.