Bruine amandelen, gebrand en gezouten, zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, calcium en ijzer. Verder bevatten ze een relatief hoog gehalte aan vitamine E en magnesium. Met 100 gram van dit notensoort voldoe je namelijk al aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium. Daarnaast zijn ze erg populair onder veganisten vanwege hun hoog eiwitgehalte. In 100 gram amandelen zitten maar liefst 20 gram eiwitten, waardoor het een goede vervanger voor vlees of zuivel is. Heerlijk als snack tussendoor, of als fitness snack na een intense sportsessie om je spieren te herstellen of op te bouwen!

Vergeleken met de witte variant zijn deze amandelen door het behoud van het bruine vlies nog rijker aan fosfor, kalium, magnesium en calcium.