Barnyard millet (gierst) of ‘Mordhan’ is een zeer veelzijdige voedingsgraan die in tal van gezonde recepten kan worden gebruikt. De gierstfamilie is rijk aan vezels, vitamines en een groot aantal voedingsstoffen, en boerengierst is niet anders.

24 Mantra Barnyard Millet is een goede bron van goed verteerbare eiwitten en is het minst calorierijk in vergelijking met andere granen.

Boerengierst is ook een goede bron van complexe koolhydraten, een goede bron van eiwitten, een geweldige bron van vezels, mineralen zoals calcium, fosfor, ijzer en vitamine B-niacine. Het is zeer laag in vet.

Vanwege de aanwezigheid van fenolzuren en flavonoïden vertonen Barnyard-millets antioxiderende eigenschappen. Onderzoek wijst uit dat het vervangen van dierlijk eiwit door plantaardig eiwit het lipidenprofiel verbetert en ook het glucosegehalte in het bloed verlaagt. Daarom voordelig bij het verminderen van het risico op hartgerelateerde problemen en helpt bij het beheersen van diabetes.

24 Mantra Barnyard millets is een eerlijke bron van eiwitten en is ook glutenvrij.