Wil je gezond en bewust eten en perfect bereide gerechten aan je familie en vrienden serveren? Deze complete professionele set is alles wat je nodig hebt om met sous-vide aan de slag te gaan. De set bestaat uit een krachtige professionele sous-vide stick, verschillende sous-vide benodigdheden en een uitgebreid e-book. Zo leer je in mum van tijd deze unieke kooktechniek en kun je de mooiste gerechten op tafel zetten.

De set bestaat uit:
-Wartmann® WM-1507 sous-vide stick
-Wartmann® WM-1507 SL vacuümapparaat
-Wartmann® vacuümzakken 105 stuks, 20x30 cm
-Wartmann® transparante waterbak 12 liter
-Wartmann® sous-vide rek
-Wartmann® thermische isolatie ballen 200 stuks
-Sous-vide kookboek (e-book)

Gezond en bewust eten
Sous vide is een gezond alternatief voor bakken en koken. Je gebruikt maar weinig zout of vet. Het water in de waterbak wordt gecirculeerd op constante lage temperatuur waardoor de producten gelijkmatig gegaard worden. Hierdoor blijven de smaak, vitamines en de textuur van de producten beter behouden.

Krachtige Wartmann® WM-1507 sous-vide stick
De WM-1507 is één van de krachtigste en betrouwbaarste sous-vide sticks in zijn soort. Tijd en temperatuur kun je eenvoudig instellen, met de tiptouch bediening. De handige klem zorg ervoor dat de stick in een handomdraai te monteren is. De stick heeft een groot temperatuurbereik van 0 tot 95 graden Celsius. Net als andere sous-vide sticks wordt aangeraden om de stick na iedere 60 uur te reinigen. Dat kan makkelijk met schoonmaakazijn, daar is geen chemisch-middel voor nodig.

Uitgebreid e-book
In dit ebook leer je sous-vide koken zodat je zelf aan de slag kunt gaan. We bespreken o.a. de geschiedenis van sous-vide, alles over vacumeren, hoe je producten pasteuriseert en waarom het zo belangrijk is, daarnaast geven veel bruikbare tips en richtlijnen in de vorm van handige tabellen. Verder staan er recepten van 10 heerlijke gerechten in, waarbij de verschillende technieken van sous-vide aan bod komen.

Wartmann® WM-1507 SL vacuümapparaat
De WM-1507 SL is een mooi en zeer compacte vacuümapparaat die in de keukenla past. Door de Pompdruk van 0.8 bar doet dit vacuümapparaat niet onder voor grotere modellen (die in professionele keuken s worden gebruikt). Verder is makkelijk schoon te maken en heeft het ook een energiespaarstand.

Wartmann® vacuümzakken 105 stuks, 20x30 cm
Met 105 vacuümzakken heb je gelijk een aardige voorraad. De vacuümzakken zorgen ervoor dat eten tot 5x langer houdbaar is. Door speciale microstructuur blijven smaak en geur behouden. De zakken zijn BPA vrij en zonder weekmakers of andere toevoegingen.

Wartmann® transparante waterbak
De transparante waterbak van Wartmann® is gemaakt van polycarbonaat en heeft een inhoud van 11.7 liter (GN 1/2). De waterbak heeft een maatverdeling aan de buitenkant en is makkelijk schoon te maken.

Wartmann® Wartmann® sous-vide rek
De Wartmann® sous-vide rek en de waterbak zijn voor elkaar gemaakt. Het rek biedt ruimte aan 4 vacuümzakken. Door middel van het rek blijven de gevacumeerde producten onder water gescheiden, zodat je beter gelijkmatig meerdere producten kunt garen.

Wartmann® thermische isolatie ballen
De 200 balletjes zorgen voor thermische isolatie bovenop het water van de sous-vide bereiding om de warmteverlies en verdamping (waterverlies) tot wel 90% te reduceren. Hierdoor blijft het water beter op temperatuur in de hele bak en is er minder energie nodig. Verdamping van water wordt tot een minimum beperkt. De kunststof balletjes zijn vooral noodzakelijk bij lange bereidingstijden. Door het handige vaatwasser- en waterbestendige zak, kun je de balletjes gemakkelijk in de vaatwasser reinigen.

Tevredenheid gegarandeerd
De sous-vide bereidingsproducten van Wartmann zijn gemaakt van hoogwaardige kwaliteit, betaalbaar en eenvoudig te installeren. We hanteren een 100% tevredenheidsgarantie. Als je niet tevreden bent, neem dan binnen 30 dagen contact met ons op voor een terugbetaling of vervanging.