Biologisch geteelde koudgeperste saffloerolie is een hoogwaardige bakolie voor koude en warme maaltijden. Het heeft een goudgele tot licht roodachtige kleur en een aangenaam milde en nootachtige smaak. De saffloerolie van Ölmühle Solling kan bijvoorbeeld gebruikt worden voor het bereiden van saladedressings, dipsauzen of kwarkgerechten. Smoothies profiteren ook van een scheutje saffloerolie. De in vet oplosbare vitamines in de smoothie kunnen beter door het lichaam worden opgenomen. Rauwe groenten worden ook verfijnd met saffloerolie. Van saffloerolie kun je ook allerlei sauzen maken. Warme pastagerechten, groenten, aardappelgerechten en vlees kunnen ook worden verrijkt met een paar druppels saffloerolie. Door het hoge gehalte aan linolzuur is saffloerolie echter niet geschikt om op te warmen of om te bakken. Daarom mag het pas kort voor het serveren aan warm voedsel worden toegevoegd.

Van alle plantaardige oliën bevat saffloerolie het meeste linolzuur (ongeveer 80 g per 100 g) Linolzuur helpt het cholesterolgehalte in het bloed op peil te houden. Het positieve effect wordt bereikt bij een dagelijkse inname van 10 g linolzuur. Dit komt overeen met een hoeveelheid van 12,5 g saffloerolie (ongeveer 2 eetlepels van elk 6 g)

Saffloerolie is niet alleen lekker en heeft een gunstige vetzuursamenstelling, maar is ook geschikt voor huidverzorging. Het kan dienen als basis voor zelfgemaakte crèmes, maar het kan ook direct op de huid worden aangebracht. Het hoge linolzuurgehalte van saffloerolie zorgt ervoor dat deze snel wordt opgenomen en dat er geen vettig laagje op de huid ontstaat. Het is daarom ook geschikt voor gezichtsverzorging - zowel voor de droge als vette huid. Saffloerolie is geschikt als nachtverzorging, maar kan ook 's ochtends op de huid worden aangebracht - ook voor het aanbrengen van make-up. Saffloerolie zorgt ervoor dat de huid minder gespannen en minder schilferig wordt. Zeer droge huidgebieden, zoals die vaak voorkomen op de ellebogen, worden weer soepel gemaakt met saffloerolie. Mensen met een zeer gevoelige huid en mensen met allergieën dienen in eerste instantie slechts een klein deel van de huid met saffloerolie te behandelen om te zien of hun huid saffloerolie kan verdragen.