Als u peri peri saus nog niet hebt geprobeerd, is dit er een die u op de lijst moet zetten. Peri Peri saus is een traditionele Afrikaanse saus gemaakt van pittige Afrikaanse Bird's Eye chili pepers. Het is ook bekend als piri piri, of pili pili. Het is perfect voor elke liefhebber van pittig eten.

Het is gebaseerd op de peri peri chili of Afrikaanse vogeloog chili waar het zijn smaakvolle hitte aan ontleent, met toevoeging van verschillende kruiden en specerijen en veel citroenachtige scherpte om de saus in evenwicht te brengen.

U kent misschien het beroemdste merk Peri Peri saus ter wereld, Nando's. Dit is een soortgelijke versie.