Fairtrade organisch cacaopoeder
Hoog in koper en magnesium
Geladen met zink
Helpt je humeur in balans te brengen
Grote bijdrage aan normale energieniveaus

Ons cacaopoeder is afkomstig van een Fairtrade-leverancier in Peru die de beste cacaobonen van de beste landbouwcoöperaties in het land selecteert. Omdat cacaobomen het hele jaar door bloeien en fruit produceren, is er geen oogstseizoen, maar de cacaodoppen hebben meestal 5-6 maanden nodig om volledig te rijpen. Natuurlijk groeien cacaobomen tot een hoogte van 15 meter, maar gecultiveerde bomen worden korter getrimd om het oogsten gemakkelijker te maken. Boeren gebruiken machetes of messen op lange palen om de peulen afzonderlijk af te snijden, zorg ervoor de nabijgelegen knoppen niet te beschadigen. Wanneer ze rijp zijn, worden de geoogste peulen met de hand open gekraakt en worden de pulp en de zaden geëxtraheerd. Ze worden vervolgens 3-4 dagen in dozen bewaard, waardoor de vitale fermentatiefase kan plaatsvinden. Dit is een belangrijk onderdeel van het proces omdat het de kleverige huiden verwijdert en de smaak kan ontwikkelen De bonen worden overgebracht van doos naar doos, zodat ze kunnen worden gedraaid en goed worden belucht, zodat de gisting succesvol is. Ze worden vervolgens in de zon op grote trays of op de grond in de zon gedroogd, dit is de plaats waar de diep roodbruine kleur zich begint te ontwikkelen. De bonen verliezen in dit stadium veel van hun vocht, evenals een deel van hun oorspronkelijke bitterheid. Als de bonen vervolgens moeten worden opgeslagen terwijl ze wachten op transport naar de fabriek, worden de vochtniveaus gecontroleerd om te voorkomen dat er schimmel ontstaat. Bij aankomst in de fabriek worden de bonen zorgvuldig gewassen voordat ze ongeveer 45 minuten licht worden geroosterd. Op dit punt vindt een verdere ontwikkeling van de smaakstof plaats en wordt de buitenomhulling losgemaakt van de boon. De schelpen worden verwijderd en wat bekend staat als cacao 'nibs' worden behouden. Deze worden gemalen totdat ze veranderen in een vloeibaar bruine massa die 'cacaomassa' wordt genoemd en die vervolgens wordt gesteriliseerd en mechanisch wordt geperst om de in de boon aanwezige cacaoboter te verwijderen. Het resultaat is een stevige 'cacaokoek', deze cake wordt vervolgens vermalen tot het poeder dat je in je buidel kunt vinden. Tijdens dit proces komt onze cacao nooit in aanraking met bestrijdingsmiddelen en wordt er zorgvuldig mee omgegaan om ervoor te zorgen dat het beste kwaliteitsingrediënt aan u wordt doorgegeven.

Rijk aan ijzer en kalium, die bijdragen tot de normale vorming van rode bloedcellen en instandhouding van de normale bloeddruk. Extreem hoog magnesiumgehalte dat bijdraagt aan een vermindering van vermoeidheid en vermoeidheid. Extreem hoog in koper, wat bijdraagt tot normaal ijzervervoer in het lichaam. Hoog in zink dat bijdraagt tot het normale metabolisme van vetzuren

Ons organisch cacaopoeder komt in zijn puurste vorm. Onveranderd door oververwerkende of toegevoegde suiker behoudt het alle voedzame eigenschappen van de cacaoboon. Een veelzijdig ingrediënt, het kan in warme melk worden geroerd met een natuurlijke zoetstof zoals agave om een heerlijke en opwarmende drank te maken, of mixen met andere superfood-ingrediënten als onderdeel van een smoothie-blend.