Anders dan bij gebroken lijnzaad, zijn deze zaden nog heel. Dit maakt ze langer houdbaar. Lijnzaad is supergezond. Het bevat omega 3-vetzuren, vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Strooi het door je kwark, muesli of door een salade. Maar eet het wel met mate. Je lichaam kan bepaalde stoffen die in lijnzaad aanwezig zijn omzetten in cyanide: een gifstof. Volgens het Voedingscentrum zou een tijdelijk gebruik van zo’n 15 tot 45 gram per dag geen problemen geven.