Jackfruit is ontstaan ??in het zuiden van India en maakt deel uit van de moerbeifamilie. Tegenwoordig worden ze vooral in Zuidoost-Azië geteeld. Onze jackfruit wordt geoogst in Thailand en het fruit groeit zo groot als een meter. Vanwege zijn zwaarte groeit de Jackfruit direct aan de stam van de boom.

In hun groeiende landen wordt de fruitige Jackfruit meestal als een zoet gerecht geconsumeerd of geroosterd tot ze knapperige chips zijn. De smaak van het rijpe fruit doet denken aan banaan en ananas. Om van jackfruit als vleesvervanger te genieten, worden ze onrijp geoogst en in pekel geplaatst. Als je het onrijpe, neutrale fruit met wat kruiden marineert, kun je gemakkelijk veel vleesgerechten imiteren. Houd er echter rekening mee dat de harde fracties van de jackfruit alleen zachter worden na het koken.

Onze jackfruit is vrij van lactose, soja en gluten. Met minder dan 1 g vet is jackfruit perfect voor een vetarm dieet. Bovendien is jackfruit ook rijk aan veel voedingsstoffen en vezels en vanwege onze vacuümverpakking is het tot 18 maanden houdbaar, zo niet geopend.
Jackfruit is afhankelijk van de kruiden het perfecte alternatief voor vleesburgers, sandwiches, taco’s of anderen.