Wat is je eerste associatie met Canada? Precies het blad op de vlag, het esdoornblad en pannenkoeken met ahornsiroop. Maar niet alleen de ahornsiroop geniet grote populariteit in Canada, maar ook de ahornroom. Het heerlijke broodbeleg is nog steeds erg onbekend in Europa, maar nadat je het voor het eerst hebt geprobeerd, weet je waarom dit niet lang meer het geval zal zijn.
Ahorncrème is gemaakt van ahornsiroop. De afgewerkte ahornsiroop wordt verwarmd tot ongeveer 100 graden, iets heter dan het kookpunt van water. Daarna wordt het afgekoeld tot 52 graden en geroerd tot de romige boterconsistentie.
Je gebruikt de ahorncrème het best als een heerlijke zoete spread. Je kunt de ahorncrème ook mengen in gebakken producten of door je thee roeren. Of voor alle zoetekauwen, geniet gewoon van een lepel vol.