Ontstaan uit de samenwerking van Franse topchef Michel Bras en de Japanse messenmeesters van Kai. Vervaardigd uit drie lagen roestvrijstaal en afgewerkt met een laag titanium om corrosie en oxidatie te voorkomen. Elk mes heeft een unieke functie die met een stijlvolle inscriptie is aangegeven op de handgreep.