Een van de belangrijkste dingen voor een goede espresso zijn goed gemalen koffiebonen. Het malen moet extreem uniform gebeuren en moet de kwaliteit van de bonen respecteren. Dit maakt de MD64 van Gaggia essentieel. De koffiemaler beschikt over maalschijven van 65 mm. Daarnaast heeft dit model ook een grote koffiebonen container waar 1,4 kg aan koffiebonen in kunnen. De bediening van de koffiemaler is manueel.