Professioneel zalmfileermes 24cm, zonder kartels, uit de Cuisine collectie van Diamant Sabatier. Lemmet en angel zijn vervaardigd uit één stuk roestvrij molybdeenstaal. Ze zijn daardoor extra hard en elastisch en hebben een grote corrosiebestendigheid. Het flexibele lemmet is kartelloos.

De gelaste krop van dural is licht en rond, prettig om mee te werken. De heftschalen van sterke ABS kunststof zijn vastgespoten aan de angel. Met 3 klinknagels.