Chiazaad is afkomstig van de plant Chia met de Latijnse naam Salvia Hispanica. De plant is familie van de munt. Ze zijn voedzaam maar toch laag in calorieën. Het woord "chia" betekent in Azteken taal "kracht". Chiazaad is rijk aan grote hoeveelheden natuurlijke omega 3-vetzuren zoals alfa-linoleenzuur, die een wezenlijk bestanddeel van de voeding is omdat het niet door lichaam zelf geproduceerd kan worden. Chia zaden zijn ook een bron van ijzer, magnesium, fosfor en zink. Ze bevatten vitamine E en B.
Chia zaden absorberen water en welke vasthouden in het lichaam resulteert net als bij lijnzaad, in langdurig verzadigd gevoel. Spaanse salie zaden zijn de meest waardevolle bron van vezels, net achter tarwezemelen. Bovendien, chia zaden zijn rijk aan waardevolle eiwitten en worden vaak in dieet van vegetariërs opgenomen. Een schat aan calcium en fosfor.