Geroosterde boekweitkorrels (kasha) zijn zonder olie geroosterd boekweit. Het verschilt van gewone niet geroosterd boekweit door de bruine kleur en nootachtige smaak. Het is een geweldige vervanger van rijst in lunch en diner gerechten. Het bevat vele natuurlijke vezels, eiwitten, kalium en B-vitamines die essentieel zijn voor de goede werking van het menselijk lichaam.