De dupuis linzen van Your Organic Nature zijn groengekleurde linzen die vooral lekker zijn in soepen, salade's en eenpansgerechten. Ze hebben hun naam gekregen doordat de originele linzen dupuis uit het vulkanische lanschap van de Auvergne komen. De hoofdstad hier heet 'Le Puy', waar ze dus naar vernoemd zijn. De linzen van hetzelfde ras als deze worden ook dupuis genoemd, waaronder dus deze linzen uit Canada! Gebruik zo'n 80 tot 100 gram per persoon en kook in 30 tot 45 minuten gaar.