Ghee, bekend als goud, wordt in het Indiaans de kennis van het leven genoemd. Ghee is al lang een hoofdbestanddeel in de Indiase keuken. We kennen ghee ook als geklaarde boter of geklaarde boter.

Er zijn verschillende productiemethoden. Onze ghee wordt op traditionele ayurvedische wijze geproduceerd met behulp van het kookproces. De boter wordt gesmolten door middel van een zacht kookproces bij lage temperatuur en wordt verwarmd tot 90 °C. Het water dat zich in de boter bevindt, verdampt. De hoge temperatuur doet het water in de boter verdampen. Het ontstane schuim en de botervlokken worden vervolgens afgeroomd voordat de ghee in een glas wordt gedaan.

Bij het bakken, braden of braden verfijnt onze ghee je gerechten met een heerlijke botersmaak.