Streek product.
Onze imker is gevestigd ten noordwesten van Málaga. Er hangt een onmiskenbare geur van honing en bijenwas. Manuel vertelt met passie dat honing een echt streek product is:
“De bijen vliegen in de bloeiperiode van de bloemen de hele dag rond om zoveel mogelijk nectar te verzamelen."
Dit garandeert de hoogste kwaliteits Honing.
Van nectar tot honing.
Als de bijen hun werk hebben gedaan moet de honing nog worden behandeld voordat deze kan worden geconsumeerd. De honing wordt allereerst door de imker met een centrifuge uit de raten geslingerd en vervolgens gezeefd. Daarna wordt ze in potten gegoten.
“Onze honing wordt niet verwarmd . In de voedingsmiddelenindustrie wordt de honing tot ruim boven de 40 graden Celsius verhit, waardoor ook de meeste voedingstoffen en mineralen verdwijnen, voegt Manuel toe."