Happy Salmon is een simpel, super snel en knettergek kaartspel. Er zijn geen beurten. Spelers roepen zo snel als ze kunnen de actie die op hun kaart staat aangegeven. Wanneer twee spelers een match hebben vieren ze dit door de actie uit te voeren. Acties zijn bijvoorbeeld de klassieke High 5, de verbindende Pound It, de uitzinnige Switcheroo en de heerlijke en bizarre Happy Salmon. Elke keer dat een speler een match viert, moet de kaart snel worden afgelegd. De eerste persoon die al zijn kaarten heeft afgelegd wint het spel!