Esdoorn rookhout wordt ook wel maple rookhout genoemd. Kenmerkend is esdoorn rookhout voor zijn milde en zoete rooksmaak. Esdoorn rookhout gaat goed samen in combinatie met rundvlees, varkensvlees, lam en gevogelte. Het gebruik is eenvoudig, verdeel een aantal chunks over de houtskool en je kunt gelijk beginnen.