Criscito is gedroogde en uitgewerkte gist. Het wordt verkregen door water en bloem van het type "0" te mengen.Het geeft uw deeg nog meer smaak en luchtigheid.

Inhoud: 1 kilo
Ingrediënten: Bloem van het type "0
Bevat gluten

Caputo moedergist Criscito

Caputo moedergist Criscito geeft uw deeg net die extra boost die het nodig heeft. Het is een product van de bekende Caputo familie uit Italië. Voor op de zak staat Criscito de casa Caputo. Oftewel moedergist van het huis van Caputo.

Deze moedergist is ideaal om een zuurdesem brood te bakken.

Gist is een product wat soms al generaties in families doorgegeven wordt. En hoe ouder de gist is, hoe complexer de smaak. U kunt zelf thuis ook gist maken door bloem en water in een glazen pot te doen. Nu laat u het staan totdat er na een paar dagen belletjes in ontstaan. Dit is gist, niet meer en niet minder. Zodra u gist uit de pot haalt vult u de gistcultuur weer aan met bloem.

Deze moeder gist zit al vele generaties in de Caputo familie. Door deze moedergist door uw deeg te mengen zorgt u dat uw deeg de complexe smaak krijgt die je anders alleen kunt krijgen met gist die al generaties lang wordt doorgegeven. Deze gist is dus inactief, wat betekend dat het niet zo snel zal rijzen als Caputo instant gist.

Hoe gebruikt u moedergist

Meng 30 gram moedergist met 1 kilo Caputo bloem.