De koudgeperste amandelolie van Ölmühle Solling is een hoogwaardige eetbare olie die voorzichtig wordt geproduceerd uit ongeroosterde amandelen van gecontroleerde biologische teelt. Pure amandelolie heeft een bleekgele kleur en een milde amandelsmaak en geur. De olie is rijk aan waardevolle ingrediënten zoals de onverzadigde vetzuren oliezuur. Dit is ongeveer 68 gram per 100 gram en is dus vergelijkbaar met die van olijfolie. Het vervangen van verzadigde vetzuren door onverzadigde vetzuren in de voeding helpt het cholesterolgehalte in het bloed op peil te houden. Oliezuur is een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. Amandelolie lijkt qua samenstelling ook op abrikozenpit en pruimenpitolie.

Pure amandelolie, die koudgeperst is, is uitermate geschikt voor de bereiding van milde en lichte gerechten. Het wordt ook goed verdragen door baby's en peuters. Amandelolie kan ook worden gebruikt voor zachte verwarming. Omdat het echter een aantal van zijn waardevolle ingrediënten kan verliezen door de toevoeging van warmte, is het raadzaam om de olie bij voorkeur te gebruiken voor het verfijnen van salades en rauwe groenten, voor bakken en voor snel stomen. Koudgeperste amandelolie heeft een milde smaak en is daardoor een ideale basis voor dressings en marinades. Amandelolie is ook uitstekend geschikt voor het ontbijt in muesli of voor desserts vanwege de heerlijke en typische amandelsmaak.

Amandelolie wordt niet alleen in de keuken gebruikt, maar is ook een ideale huidverzorgingsolie voor alle huidtypes. Het is een hydraterende huidverzorgingsolie voor het gezicht en lichaam met een huidbeschermende werking. Het wordt diep in de huid opgenomen en maakt indruk met zijn goede tolerantie. Amandelolie is geschikt voor de dagelijkse verzorging en als zachte massage- of badolie en is een veel voorkomend bestanddeel van huidverzorgingsolie-mengsels, bodylotions en massageoliën. Amandelolie is ideaal voor babyverzorging.