Zwarte bonen heel - 100 gram - Holyflavours - Biologisch gecertificeerd

De zwarte boon wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Vaak als vervanger van de normale bruine boon. Met zijn zwarte kleur, vleesachtige textuur en grootte (kleiner dan de bruine boon) is het een aparte verschijning. De smaak is champignonachtig. De zwarte boon zit boordevol magnesium, thiamine, foliumzuur, B-vitaminen, antioxidanten (anthocyanen), eiwitten en vezels. Door de vele eiwitten en vezels kan het prima dienen als vleesvervanger met als grote voordeel dat de verwerking van koolhydraten gelijkmatig gebeurt. Dit alles leidt ertoe dat fanatieke sporters ze graag eten. De zwarte boon kan goed worden verwerkt in vegetarische gerechten, soep of als vervanger van de bruine boon. Lekkere gerechten met de zwarte boon om te proberen zijn 'feijoada', 'platillo moros y christianos', en 'gallo pinto'.

Voedingswaarde: Kcal / Kj: 341 kcal / 1425 KJ | Eiwitten: 21,6 g | Koolhydraten: 47,1 g | Vetten: 1,42 g | Verzadigde Vetten: 0,37 g | Vezels: 15,2 g | Natrium -