Lemmet
Het lemmet is gemaakt van Koolstof, ook wel carbon genoemd. Koolstofstaal is een soort staallegering gemaakt van koolstof en ijzer, zonder het chroom dat aan roestvaste legeringen wordt toegevoegd om vlekken af te weren. Staal met een hoog koolstofgehalte wordt vaak gebruikt om messen te smeden die uitzonderlijke sterkte en stijfheid vereisen, en het kan ook een extreem scherpe rand behouden als het goed wordt onderhouden. Dit maakt koolstofstaal een uitstekende keuze voor het schillen van messen of hakmessen.

Pakkahout
Pakkahout is een samengesteld hout/harscomposiet dat zorgt voor een sterk en ultraduurzaam materiaal. Het is vrij compact en waterbestendiger dan zijn tegenhangers van echt hout. Pakkahout wordt vooral gebruikt in mesgrepen vanwege deze veerkrachtige eigenschappen en hoe het bestand is tegen veel dagelijkse slijtage. Veel high-end keukenmessen zijn bedoeld om je "mes voor het leven" te zijn en een leven lang mee te gaan. Om dit te laten gebeuren, moeten de handgrepen natuurlijk ook onder dezelfde omstandigheden meegaan. De handvaten van het mes zijn ergonomisch.

Onderhoud
Het is belangrijk om je mes na gebruik snel schoon te maken. Het achterlaten van voedsel of andere organische materialen op je mes kan leiden tot roestvorming. Reinig met zacht afwasmiddel en warm water en droog het mes onmiddellijk af met een zachte doek. Het mes kan schoon gemaakt worden in de vaatwasser, maar wij raden altijd aan om de mes met de hand af te was

Waar wordt een schilmesje voor gebruikt?
Het kleine maar krachtige schilmesje wordt gebruikt voor het snijden, hakken en snijden van groenten en fruit, maar kan ook voor tal van andere keukentaken worden gebruikt. Ondanks hun kleine formaat, zullen schilmessen licht werk maken van harder voedsel, zoals aardappelen, terwijl ze toch wendbaar genoeg zijn om delicate taken uit te voeren, zoals schillen, trimmen en het verwijderen van zaden van fruit en groenten.

Waar wordt een koksmes voor gebruikt?
Het gebogen lemmet van een koksmes laat het heen en weer schommelen op een snijplank, waardoor het het perfecte hulpmiddel is om veel groenten tegelijk te hakken en in blokjes te snijden. Door het brede hielgedeelte is hij bestand tegen meer druk tijdens zwaar hakwerk, wat handig is voor het snijden van dikker of harder voedsel, zoals aardappelen, uien of pastinaak. Een geweldige allrounder, een koksmes is een van de meest veelzijdige messen in de keuken, perfect voor dagelijkse taken in blokjes snijden en hakken.

3.5'' Paring knife
- Bladdikte: 2mm
- Damascuspatroon
- Blad hardheid 58-60HC
- Blad materiaal 7CR17MOV 440 Hoogwaardig Carbon RVS
- Met Japanse techniek hoek van 12° geslepen
- Premium Pakkehout handvat
- Gepolijst
- Lengte blad: 84mm
- Lengte handvat: 90mm

8'' Chef knife
- Dikte: 2mm
- Damascuspatroon
- Blad hardheid 58-60HC
- Blad materiaal 7CR17MOV 440 Hoogwaardig Carbon RVS
- Hoek van het snijden 12°
- Premium Pakkehout handvat
- Gepolijst
- Lengte blad: 215mm
- Lengte handvat: 110mm