Vitamine B-12 is een wateroplosbare vitamine welke benodigd is voor de handhaving van een gezond zenuwstelsel en voor het metabole gebruik van vetten en eiwitten. Vitamine B-12 is ook essentieel voor de synthese van DNA tijdens de celdeling en is dus vooral belangrijk voor cellen welke zich snel vermenigvuldigen, zoals de bloedcellen. Bovendien zorgt een adequate inname van vitamine B-12, samen met foliumzuur en vitamine B-6, voor gezonde serum homocysteïne niveaus, wat vervolgens cardiovasculaire gezondheid ondersteunt. Omdat vitamine B-12 hoofdzakelijk in dierlijke producten gevonden wordt, lopen strikte vegetariërs het risico dat ze een vitamine B12 gebrek ontwikkelen. Zij kunnen dus voordeel halen uit het supplementeren van vitamine B12.