Macadamia's worden de koningin van de noten genoemd - en terecht. Hun heerlijke nootachtige smaak en geur is onmiskenbaar en komt bijzonder goed tot zijn recht in de pap. De zachte en romige smaak van de macadamiapasta is bijzonder intens - mede dankzij het hogere vetgehalte. De macadamianoten in de pasta hebben een romige, geelachtige tot beige kleur en zijn halfgebroken pitten. Bij verwerking tot een puree behouden ze hun karakteristieke smaak en kleur. De macadamiapasta, voorheen op onze website te vinden onder de naam macadamiamousse, kan gebruikt worden als een spread of om vele gerechten te verfijnen.