De Wassabi Black Deba van Kai heeft een lemmet van 21 cm. De Wasabi Black serie komt uit de Japanse keuken en zijn ontworpen om rustig te blijven in een hectische omgeving. De messen zijn gemaakt van duurzame materialen en hebben een basic ontwerp. De handgrepen van de Wasabi Black Serie zijn van kunststof en zijn behandeld van bamboepoeder. Dit zorgt ervoor dat de messen goed in hand liggen en hebben vrij weinig onderhoud nodig. Omdat de metalen krop naadloos aansluit bij de handgreep zijn ze ook nog hygiënisch. Het lemmet is van roestvrij Daido staal en behoudt daardoor langer de scherpte en is eenvoudig bij te slijpen.