Kai heeft in samenwerking met topchef Tim Mälzer een lijn messen ontworpen die we nog nooit hebben gezien bij Kai. De Minamo serie kenmerkt zich door een lemmet dat tot het eind breed blijft. Ideaal om producten op je snijplank- of in de pan te schuiven.

Zoals altijd is de esthetiek van de messen fenomenaal. De messen hebben een optimaal gewicht en perfecte balans als resultaat. Het heft heeft een natuurlijke look en is vervaardigd uit prachtig pakkahout.

Deze superieure keukenmessen van Kai Shun zijn vervaardigd uit Damaststaal en zijn handmatig afgewerkt. Het lemmet heeft een massieve kern uit gepatenteerd V-Gold-10 staal met 32 lagen Damaststaal, dat tezamen een hardheid van maar liefst 61 op de schaal van Rockwell oplevert.
Reinigen doe je bij dit mes met de hand. De Kai mag absoluut niet in de vaatwasmachine.