Een schilmesje heeft een kort, slank, gelijkmatig lemmet met een spitse punt. Het is meestal licht, zodat het gemakkelijk te hanteren is tijdens delicaat werk.

Waar wordt een schilmesje voor gebruikt?
Het kleine maar krachtige schilmesje wordt gebruikt voor het snijden, hakken en snijden van groenten en fruit, maar kan ook voor tal van andere keukentaken worden gebruikt. Ondanks hun kleine formaat, zullen schilmessen licht werk maken van harder voedsel, zoals aardappelen, terwijl ze toch wendbaar genoeg zijn om delicate taken uit te voeren, zoals schillen, trimmen en het verwijderen van zaden van fruit en groenten

Damaststaal
Messen van Damaststaal staan al eeuwen bekend om het oersterke metaal. Oorsprongelijk uitgevonden in het middeleeuwse Damascus om zwaarden en messen van te maken. Damaststaal kent een rijke en lange historie en het wordt tegenwoordig wereldwijd verkocht aan chef's, verzamelaars en voor eigen gebruik in de keuken.

Pakkahout
Pakkahout is een samengesteld hout/harscomposiet dat zorgt voor een sterk en ultraduurzaam materiaal. Het is vrij compact en waterbestendiger dan zijn tegenhangers van echt hout. Pakkahout wordt vooral gebruikt in mesgrepen vanwege deze veerkrachtige eigenschappen en hoe het bestand is tegen veel dagelijkse slijtage. Veel high-end keukenmessen zijn bedoeld om je "mes voor het leven" te zijn en een leven lang mee te gaan. Om dit te laten gebeuren, moeten de handgrepen natuurlijk ook onder dezelfde omstandigheden meegaan. De handvaten van het mes zijn ergonomisch.

Onderhoud
Het is belangrijk om je mes na gebruik snel schoon te maken. Het achterlaten van voedsel of andere organische materialen op je mes kan leiden tot roestvorming. Reinig met zacht afwasmiddel en warm water en droog het mes onmiddellijk af met een zachte doek. Het mes kan schoon gemaakt worden in de vaatwasser, maar wij raden altijd aan om de mes met de hand af te wassen.

3.5'' Paring knife
- Dikte: 2.5mm
- Damascusstaal 67 Lagen
- Hoek van het snijden 12°
- Premium Pakkehout handvat
- Gepolijst
- Lengte blad: 100mm
- Lengte handvat: 95mm